Örgülü Börek Malzemeleri
Hamuru için Malzemeler
1 su bardağı süt
½ su bardağı ayçiçek yağı
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı kuru maya
Tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3,5 su bardağı un
Hamuru için Malzemeler
1 su bardağı süt
½ su bardağı ayçiçek yağı
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı kuru maya
Tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3,5 su bardağı un
Üzeri için Malzemeler
1 yumurta sarısı
İç Harcı için Malzemeler
4 adet orta boy patates – haşlanmış
2 adet kuru soğan – küp doğranmış
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kuru nane
1 yumurta sarısı
İç Harcı için Malzemeler
4 adet orta boy patates – haşlanmış
2 adet kuru soğan – küp doğranmış
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kuru nane
Yapılışı
Hamuru için tüm malzemeleri bir kabın içine alıyoruz. Tüm malzemeleri iyice yoğurduktan sonra ağzını streçleyip 2 saat kadar mayalandırıyoruz. Hamurumuzu beklerken bizde hemen patateslerimizi haşlamaya başlıyoruz. Daha sonra bir tavaya ayçiçek yağını koyup küp küp doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Ardından haşlayıp ezdiğimiz patatesleride tavaya ilave ediyoruz ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz. Bir iki dakika daha kavurup soğumaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgahta merdane yardımı ile ince yuvarlak açıyoruz. Hamurun bir tarafına parmak genişliğinde 27 adet kesit atıyoruz ve örgü şeklinde sarıyoruz. Hamurun diğer kısmına ise iç harcımızı koyup örgülerin olduğu yere kadar rulo şeklinde sarıyoruz. Örgüleride rulo hamurun çevresini saracak şekilde etrafından geçiriyoruz. Daha sonra iki ucunu da birleştirerek yuvarlak şekli veriyoruz. Yumurta sarısını sürdükten sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda 25 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
Afiyet Olsun.
