Bu akşam ne yapsam diye düşünenler için enfes bir İtalyan lezzeti ile tanıştıralım; Pesto Soslu Tagliatelle… Herkesi kendine hayran bıraktıracak bu lezzeti hemen denemelisiniz.
Pesto Soslu Tagliatelle
Pesto Sos İçin Malzemeler ;
- 1 bağ fesleğen
- 2 çorba kaşığı parmesan
- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağı
Makarna Hamuru İçin Malzemeler ;
- 400 gr un
- 4 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 3 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı toz permesan
Pesto Soslu Tagliatelle Yapılışı;
Pesto Sos:
Tüm malzemeleri verilen ölçülerde rondodan geçirin ve bir tavaya alın.
Makarna Hamuru:
- Unu bir kaseye alıyoruz ve ortasını yuvarlak yaparak içerisine yumurtaları, zeyntinyağını ve tuzu ekliyoruz
- Çatal yardımı ile yumurtaları unun ortasında çırpıyoruz ve un ile yumurtayı birbirine yedirmeye başlıyoruz.
- Yumurta ve unu iyice karışınca elimizle pürüssüz bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
- Hamurumuzu hava almayacak şekilde strech filme sarıp buzdolabında yarım saat bekletiyoruz.
Birleşme Vakti…
- Makarna hamurumuzu un serpilmiş tezgahta açıyoruz ve hamurumuz kağıt kadar ince olmamalı biraz daha kalın olmalıdır.
- Bıçağımızla makarna hamurumuzu uzun ince şeritler halinde kesiyoruz.
- Daha sonra bir tencerede kaynattığımız suya tuz ve makarnaları atıp 4-5 dakika kadar haşlayıp süzdürüyoruz.
- Rondodan geçirdiğimiz pesto sosunu tavaya alıyoruz ve ısıtıyoruz. Isınan pesto sosun içine kremayı ilave edip tavanın altını kapatıyoruz.
- Hemen ardından haşlanmış makarnaları da tavanın içerisine alıp sosla özdeşleşene kadar karıştırıyoruz.
- Pesto soslu tagliatelle makarnamızı servis tabağımıza alıp üzerine parmesan serperek servis ediyoruz.
Afiyet Olsun…
