Nar suyunun içindeki şekerin karamelize olmasıyla elde edilen nar ekşisi güney mutfağında sık kullanılan bir sostur. Özellikle Hatay yöresinde et yemeklerinde de çokça tüketilmektedir. Mayhoş ve tatlı bir tadı vardır. Sadece birkaç kilo nardan siz de evinizde nar ekşisi yapabilirsiniz.