Turp, insan vücuduna yararlı besin kaynaklarından biridir. Kış aylarında oldukça tüketilen turpun yararları saymakla bitmiyor. Her mevsim sofranızda yer alabilecek olan turp, yaz, kış ve sonbahar turpu olarak üç çeşittir. Ülkemizde genelde renklere göre çeşitlendirilmekte olup, en bilinenleri kırmızı ve siyah turptur. Kendi kadar yaprağı da faydalı olan turp her şekilde tüketilebilir. Diyetisyenlerin de oldukça önerdiği diyet yapanlar için önemli bir besin kaynağıdır.
Turpun faydaları :
- İçerdiği antioksidan bileşikler ile kansere karşı koruma sağlamaya yardımcı olur.
- İçerdiği kükürtlü bileşikler sayesinde safra akışını hızlandırır. Kükürtlü birleşiklerin, karaciğer sağlığını koruduğu bilinmektedir.
- Safra salgısı üzerindeki olumlu etkisi ile sindirimi kolaylaştırır.
- İdrara çıkışı hafif dereceli hızlandırır, ödem çözücü etki gösterir.
- Düşük glisemik indeksli (kan şekerini yavaş yükselten) ve yüksek posalı olduğu için şeker hastalarının rahatlıkla tüketebileceği bir sebzedir.
- Lif içeriği yüksek olduğu ve fitosterol içerdiği için kan kolesterolünü azaltıcı etki gösterir.
- Lif içeriği ve içerdiği glukosinolat birleşikleri ile kalın barsak kanseri başta olmak üzere, kansere karşı koruma sağladığı düşünülmektedir.
- Düşük kalorili olduğu için diyet yapanlar için uygundur.
- Diş, diş eti, sinir, saç ve tırnaklar için oldukça yararlıdır.
Her şeyde olduğu gibi turpun da fazlası zarardır. Ölçülü bir şekilde yemek en güzelidir.
Turpu Aşırı Yemenin Zararları :
- İçerdiği kükürtlü birleşikler nedeniyle gaz yapıcı özelliği vardır.
- Aşırı tüketilmesi sonucunda bağırsakları hızlandırıcı etki yaparak ishale sebep olabilir.
- Turp yüksek oranda oksalat içerir. Oksalatlar, vücuttan demir ve kalsiyum gibi değerli minerallerin atılmasına yol açar.
- Yüksek oranda turp tüketimi, mineral kaybına neden olarak yarar yerine zarar getirir.