Yemeklerimize bol bol serptiğimiz tuz aslında insan sağlığına çok zararlıdır. Bu nedenle tuz tüketimini en aza indirmek gerekir. Bunun için yapılabilecek 10 pratik yöntem.
Tuzdan Uzak Durun!
Ülkemizde en önemli tuz kaynaklarının başında yemek pişirilirken eklenen tuz ve ekmek geliyor. Sofrada kullanılan tuzluk günlük tuz alımının yaklaşık yüzde 15’ini oluşturuyor. Bu nedenle tuzluk kullanmayarak, yemeğe ilave tuz atmayarak yapılan tuz kısıtlaması yetersiz kalıyor. Dünya Sağlık Örgütü; hipertansiyon, kalp hastalıkları, böbrek hastalıkları başta olmak üzere obezite, diyabet ve bazı kanser türlerinden korunmak amacıyla günlük tuz tüketimini 5 gram’dan az olarak öneriyor. Bu da günlük tükettiğimiz tuz miktarını üçte birine indirmemiz gerektiği anlamına geliyor.
Tuzun Zararları
Tuzun fazla tüketimi vücutta birtakım sorunlara yol açar. Bu nedenle tuz tüketiminde aşırıya kaçılmamalı. Fazla tuz tüketiminin sebep olduğu hastalıklar ise;
- Hipertansiyon
- Kalp hastalıkları ve felç
- Vücudun su tutması
- Dehidrasyon (sıvı kaybı)
- Osteoporoz (kemik erimesi)
- Böbrek bozuklukları
- Kemik erimesi
- Sindirim hastalıkları
- Elektrolit ve hormon dengesizlikleri
Tuz Tüketimini Azaltmak İçin 10 Pratik Yöntem
- Yemeğin tadına bile bakmadan tuz koymayın. Tuzsuz yemek çok tatsız diyorsanız biber, sirke, limon suyu ve değişik bitkilerle yemek tatlandırılabilir.
- Tuzsuz ekmek yiyin. Taze sebze yiyin. Konserve, turşudan uzak durun.
- Yemek pişirirken tuz koymayın, pişirdikten sonra da koymayın.
- Tuzu azaltılmış peynir yiyin.
- Doktor veya eczacıya danışarak yapay tuz kullanabiliriz
- Dışarıda yemek yerken seçici olun
- Nane, kekik, soğan, sarımsak yemeklere tuz olmadan lezzet verir. Etleri sarımsak, sirke, limon suyu ile terbiye edin.
- Sebze, meyveler genel olarak az tuz içerir
- Taze fındık, ceviz, semizotu yemeğe lezzet katar
- Alışveriş yaparken gıda etiketindeki tuz miktarına bakalım
