Vitamin Deposu Balkabağı Çorbası

Balkabağının tatlısından sıkılanlara, içecek sıcak bir tas değişik çorba arayanlar sizi mutfağa alalım. Balkabağı çorbasında neler yok neler. Tam vitamin deposu bir çorba tarifi.

Balkabağı Çorbası

Malzemeler;

• 500 gr balkabağı (2 dilim bal kabağı)
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı krema

Hazırlanışı;

• Kabak, havuç, patates, soğan ve sarımsağı soyup küp küp doğruyoruz.
• Daha sonra doğradığımız sebzeleri zeytinyağında kavuruyoruz.
• 3-4 dakika sotelediğimiz sebzelerin üzerine aldığı kadar su ilave ediyoruz.(Dilerseniz et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz)
• Sebzeler yumuşayana kadar (20-25 dk) haşlıyoruz.
• Haşlanan sebzeleri blandırdan geçirip kremamızı ilave ediyoruz.
• Hemen ardından tuz, zerdeçal, karabiber ilave edip biraz daha blandırdan geçiriyoruz.
• Üzerine eritilmiş tereyağına dilerseniz pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…