Enfes bir lezzet Mercimekli Börek Tarifi. Bir kere tadan bir daha bırakamıyor.
Mercimekli Börek Tarifi
Malzemeleri;
- 2 adet yufka
İç Harcı için Malzemeler;
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tutam susam
- 2 avuç ceviz
Sıvı Harcı için Malzemeler;
- 1 adet yumurta
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı soda
- 1 tutam tuz
Üzeri için Malzemeler;
- Susam
Hazırlanışı;
- Mercimekleri haşlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Üzerine yemeklik doğranmış soğanları ilave edin.
- Soğanlar yumuşayınca üzerine salçaları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kimyon, tuz, karabiber ve susamı ekleyin.
- Cevizleri ince kıyın ve tavaya ekleyin.
- Ocağın altını kapatın ve soğuması için kenara alin.
Sıvı Harcı İçin;
- Yumurta, zeytinyağı, soda ve tuzu bir karıştırma kabında çırpın.
- Yufkalarınızı ortadan ikiye bölün.
- İkiye böldüğünüz yufkaları geniş tarafı kendinize olacak şekilde kenarları hafif birbirinin üzerine gelecek şekilde dizin.
- Hazırladığınız mercimekli harcı yufkalarınızın uzun olan şeridine yayın.
- Hazırladığınız sıvı harcı yufkalarınızın üzerine serpiştirin.
- Ardından sarın ve yuvarlak bir form vererek kendi etrafında çevirin.
- Cam fırın kabınızın tabanını zeytinyağıyla yağlayın.
- Böreğinizi kabınıza alın ve üzerine bir fırça yardımıyla sıvı harçtan sürün.
- Üzerine susam serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.
