Sağlık deposu pancarın faydaları nelerdir? Kırmızı pancar nasıl tüketilmelidir? Hangi hastalılara iyi gelir?
Kırmızı Pancarın Faydaları Nelerdir?
Sağlığa en yararlı besinlerden biri olan pancar A, B, C, P vitaminleri ve mineraller bakımından da çok zengindir. Kırmızı meyve ve sebzeler çok yüksek antioksidan içeriğine sahiptirler. Pancara kırmızı rengini veren betalain de müthiş etkili bir antioksidandır. Bu özellikleri pancarın faydaları saymakla bitmez.
- İç organları koruyucu, kalp ve damar hastalıkları gibi kronik hastalıkları engelleyici özellikleri vardır.
- Kanın temizlenmesine ve karaciğerin zehirlerden arınmasına yardımcı olur.
- Damarları genişletir, kan dolaşımını kolaylaştırır, tansiyonu düşürür.
- Yoğun lif içeriği ile hazmı kolaylaştırır, mide ekşimesi sorunlarına iyi gelir.
- Kansere karşı koruyucu etkileri vardır.
Pancar suyu nasıl hazırlanır?
Öncelikle küçük veya orta boyda, yaprakları canlı ve sağlam, yüzeyi düzgün, çatlakları lekeleri olmayan, koyu renkli olan pancarları seçmelisiniz.
Kullanmadan önce pancarları soğuk suyla, zedelemeden ve içerisinde kırmızı suyu kaybetmeden iyice yıkamalısınız. Kök ve yaprakları da çok dipten kesmemelisiniz.
Pancarları temizledikten sonra buzdolabında havası iyice alınmış plastik torbalarda 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Yıkamazsanız bu süre 3 haftaya kadar çıkar.
Pancar Nasıl Tüketilmelidir?
Yapısında bulunan betalainlerin ısıdan zarar görmesini engellemek için pancarın çiğ olarak tüketilmesi önerilir. Çiğ tüketimi için pancar suyu iyi bir opsiyondur. Bu şekilde tüketmek istemiyorsanız pancarı ısıya en az maruz bıraktığınız şekilde tüketmelisiniz. Pancar tüketimini arttırmak için de birkaç önerimiz var:
- Suyunu kaybetmeden pancar çorbası hazırlayabilirsiniz.
- Pancarları çok ince dilimler halinde çelik tavada 2 dakika süre ile haşlayabilirsiniz.
- Haşladığınız kırmızı pancarları garnitür veya salatalarınıza ekleyebilirsiniz.
- Limon suyu ve zeytinyağı ile marine ederek meze şeklinde tüketebilirsiniz.
Bu faydalı sebzenin tüketimini arttırmak için pancar turşusu da önemli bir alternatif.
