Sandal Köfte Malzemeleri
- 300 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı galeta unu
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
İç Harcı
- 12 adet taze mantar
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz, Karabiber, Kekik
- 1 tutam maydanoz
- Rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı
- Kıymayı karıştırma kabının içine alıyoruz.
- Yumurta, az miktarda galeta unu, bir tutam maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip karıştırıyoruz.
- Bir yumurta büyüklüğünden daha küçük kıyma kopartıp yuvarlıyoruz ve şekil veriyoruz.
- Fırın kabının içerisine diziyoruz.
- 160 derecede yarı pişmiş kıvama gelene kadar kızartıyoruz.
- Mantarları, kuru soğanı ve sarımsağı doğruyoruz.
- Yeteri kadar tuz koyup karıştırıyoruz.
- Üzerine sivri biberleri ilave edip kavuruyoruz.
- Daha sonra domatesleri ilave ediyoruz.
- Salçasını, biberini, kekiğini ve suyunu ilave edip kaynatıyoruz.
- Harcımızı süzdürüyoruz ve içerisine maydanoz doğruyoruz.
- Harcımızı köftenin içine dolduruyoruz.
- Üzerine yapmış olduğumuz mantarlı sosu koyuyoruz.
- Onun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup 180 derecede pişiriyoruz.
Afiyet olsun..
