Şiveydiz Tarifi | Şiveydiz Nasıl Yapılır?

Gaziantep’in Yöresel yemeği olan Şiveydiz sofralarınıza lezzet katacak enfes bir lezzettir. Şiveydiz Tarifi | Şiveydiz Nasıl Yapılır?

Şiveydiz Tarifi

Malzemeler;

• 50 gr tereyağı
• 2 çorba kaşığı  un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
• 1 kg kuzu inciği (ve ya kuzu eti)
• 2 demet taze soğan
• 1 demet taze sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı nane
• 1,5 lt( 7,5 su bardağı) su
• Tuz, karabiber

Şiveydiz Nasıl Yapılır?

1. Etleri, nohutu ve suyu tencereye koyup, kaynamaya bırakın. Kaynama sırasında oluşan köpüğü kevgir ile alın.
2. Soğan ve sarımsağıda ekledikten sonra ağır ateşte pişirin.
3. Bir kapta unu, yumurtayı, yoğurdu, tuz ve karabiberi karıştırın.
4. Etin suyundan bir miktar alarak bu karışımı sulandırıp, 1 dakika kaynattıktan sonra etli nohutun üzerine boşaltın ve tadını kontrol edin.
5. Tereyağını tavada kızdırıp naneyi ekleyin. Servis tabağına aldıktan sonra bu yağı üzerine gezdirin.