Toygo Çorbası Malzemeleri :
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1çay bardağı buğday
- 1 çorba kasesi yoğurt
- 1 çorba kaşığı tepeleme un
- Varsa et suyu yoksa normal su
Hazırlanışı :
- Önce buğdayları yıkayıp,varsa içerisine bir kemik koyarak haşlıyoruz.
- Diğer bir tarafta da nohutu haşlıyoruz.
- Buğdaylar haşlandıktan sonra diğer tarafta haşlanmış olan nohutla buluşturup bir süre daha kaynatıyoruz.
- Bir kasenin içerisine yoğurt ve unu koyuyoruz.
- Üzerine bir miktar soğuk su koyuyoruz.
- Kıvamı açılan harcı çırpma teliyle sürekli karıştırıyoruz.
- Kıvamı açılan harcın içine nohut ve buğdayın kaynamış olan suyundan ilave ediyoruz. (Buradaki amaç terbiyenin kesilmesini önlemektir.)
- Kaynamakta olan nohut ve buğdayın üzerine bu harcı yavaş yavaş döküyoruz.
- Terbiyenin önce yarısını döküp, diğer yarısını da kıvamı ayarlamak için döküyoruz.
- İstediğimiz kıvama gelince tuzunu ilave ediyoruz.
- Tavada tereyağını kızartıyoruz.
- Üzerine kuru nane isteğe göre pul biber ilave ediyoruz.
- Çorbamızın üzerine döküp servise hazırlayabiliriz.
Afiyet olsun..
