Çeşmi Nigar Çorbası
Osmanlığı mutfağından günümüze kadar gelen güzel bir çorba tarifi.
ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASI
MALZEMELERİ
– 1 kuru soğan
– ½ bardak sıvı yağ
– 4 kaşık un
– 1 bardak kırmızı mercimek
– 2 litre su
Terbiyesi için;
– 1 bardak süt
– 1 limon
– 2 yumurta (sarısı)
– Çeşmi Nigar çorbası nasıl yapılır?
Sosu için;
– Tereyağı
– Nane
– Pul biber
Hazırlanışı
- Öncelikle tencereye koyduğunuz sıvı yağı biraz kızdırıp üzerine küp küp doğradığınız soğanları ekleyin.
- Biraz soteledikten sonra üzerine unu koyup kavurun.
- Daha sonra mercimekleri ekleyin ve suyunu koyun. Mercimekler pişene kadar pişirin.
- Terbiyesi için gerekli malzemeleri bir kaba koyup iyice çırpın. Blender kullanabilirsiniz.
- Terbiyesini eklediğiniz çorbanızı 2 dakika kadar kaynatın.
- Daha sonra sosunu hazırlamak için tereyağını eritip baharatları ekleyin.
Afiyet olsun.