Ispanaklı Mantar Dolması

Ispanaklı Mantar Dolması Malzemeleri:

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 20 adet kültür mantarı
• 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
• 2 su bardağı ıspanak
• 1/2 su bardağı yağsız ricotta peyniri
• 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1/2 çay kaşığı biberiye
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

• Fırını 180 derecede ısıtın.
• Mantarların saplarını temizleyin ve yıkayın.
• Temizlediğiniz sapları küp şeklinde doğrayın.
• Tavada yağı ısıtarak soğanı ve sarımsağı soteleyin.
• Ardından mantar saplarını, ıspanağı ilave ederek 5-6 dakika kadar karıştırarak pişirin.
• Tuzunu ilave edip baharatlarla çeşnilendirin.
• Ricotta peynirini ilave edip 1 dakika daha karıştırmaya devam edin.
• Mantarların üzerine ıspanak karışımını eşit şekilde doldurarak fırın tepsisine dizin.
• Fırında yaklaşık 20 dakika kadar üzeri kabarcıklı oluncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra mantarların üzerine mozzarella peynirini serpiştirin ve 5 dakika daha pişirin.
• Sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun..