Patlıcan Kebabı

Patlıcan sevmeyen yoktur. Patlıcanın en güzel hallerinden biri olan patlıcan kebabı.

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram kıyma
  • 2 adet orta boy soğan(rendelenmiş)
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 dişsarımsak
  • 1 su bardağı bayat ekmek
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 3 adet patlıcan
  • 3 adet kiraz domates(boş yerlere eklemek için)

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 adet rendelenmiş domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 diş ezilmiş sarımsak

Hazırlanışı

  • Geniş bir kasede 500 gram kıymaya, 2 adet ince rendelenmiş kuru soğan, yarım demet maydanozu ilave edin.
  • 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 su bardağı ekmek kırıntısı ve 1’er çay kaşığı tuz, pul biber, kimyon ve karabiber ekleyin.
  • Sonra güzelce yoğurun ve yumurta büyüklüğünde kopardığınız köftelere yuvarlak şekil verin.
  • İki parmak kalınlığında kestiğiniz 3 adet patlıcanla köfteleri birleştirin
  • Sırasıyla dizerek fırın kabına yerleştirin ve boş kalan yerleri kiraz domatesle doldurun.
  • Sosu için, ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçasıyla 1 su bardağı sıcak suyu karıştırın. Üzerine 1 adet rendelenmiş domates, 1 er çay kaşığı tuz, karabiber ve son olarak 2 adet doğranmış yeşil biberle 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyip tekrar karıştırın.
  • Sosu ve 1 çay bardağı suyu patlıcan ve köftelerin üzerine gelecek şekilde gezdirin ve Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Afiyet Olsun.
Yorum Yap
16 Mayıs 2019