Sebze Çorbası Tarifi

Sebze Çorbası Tarifi Malzemeleri

• 1 Adet Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Kase Mısır
• 1 Adet Havuç
• 1 Adet Patates
• 1 Adet Kırmızı Biber
• 2,5 Yemek Kaşığı Un
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Et Suyu
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• Zeytinyağı
• Tuz
• Su

Hazırlanışı

• Sebze çorbasını hazırlamaya sebzeleri doğramakla başlıyoruz. Soğanı küçük küpler şeklinde doğruyoruz.
• Sarımsağı ince kıyıyoruz. Patates ve havucun kabuklarını soyup, küçük küçük doğruyoruz. Kırmızı biberin iç çekirdeklerini ayıklayıp, küçük küçük doğruyoruz. Tenceremize biraz zeytinyağı döküyoruz.
• Üzerine doğradığımız sebzeleri alıyoruz. Mısırı da ilave ediyoruz. Kavuruyoruz. Sebzeler kavrulduktan sonra üzerini örtecek şekilde sıcak su döküyoruz. Sebzeleri pişmeye bırakıyoruz. Diğer taraftan sebze çorbasını terbiyesini hazırlıyoruz.
• Ayrı bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını alıyoruz. Tereyağı erirken üzerine 2,5 yemek kaşığı unu ilave ediyoruz. Kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra üzerine soğuk olan 1 su bardağı et suyunu boşaltıyoruz.
• Soğuk olan 1 su bardağı sütü de ilave ediyoruz. Çırpma teliyle hızlıca karıştırıyoruz. Çorbanın topaklanmasını önlüyoruz. Çorbanın terbiyesi kaynayıp, kıvamını aldıktan sonra üzerine diğer tenceredeki pişen sebzeleri suyuyla birlikte boşaltıyoruz.
• Tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Sebze çorbasının kıvamına göre sıcak suyunu veriyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Sebze çorbası kıvamını aldıktan sonra servis kasesine boşaltıyoruz. Sıcak olarak servise hazırlıyoruz.

Afiyet Olsun..