Tepsi Kebabı Malzemeleri
- 750 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet çarliston biber
- 2 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- Toz kırmızı biber, tuz, karabiber
Tepsiyi yağlamak için :
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
Tepsi kebabının üzeri için :
- 3 adet domates(elma dilimi)
- 1 tatlı kaşığı salça
- 6 adet sivri biber
Hazırlanışı
- Öncelikle sarımsakları, maydanozları, kuru soğanı ve biberleri büyük parçalara bölerek rondoda çekelim.
- Rondoya çektiğimiz sebzeleri eti karıştıracağımız kaba alalım.
- Üzerine toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyelim.
- Kıymayı da kaba alıp bütün malzemeyi iyice yoğuralım.
- 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı salça ile fırın tepsimizi yağlayalım.
- Yoğurduğumuz kıymalı karışımı tepsiye yayalım ve elimizle düzeltelim. Dikkat etmemiz gereken nokta, kıymayı tepsinin kenarlarına değecek şekilde kaldıralım ki kıyma piştikten sonra küçülünce kenarları açık kalmasın.
- Elma dilimi şeklinde dilimlediğimiz domatesleri kıymanın üzerine tepsinin kenarlarına dizelim.
- Sivri biberleri ve kalan domatesleri de tepsiye dizelim
- Sosu için 1 tatlı kaşığı salçaya 1 çay bardağı sıcak su ekleyip karıştıralım.
- Sosu dökerken dikkat etmemiz gereken nokta, sosu sebzelerin üzerine değil; kıymanın üzerine dökelim. Eğer siz tepsi kebabını sulu sevmiyorsanız sos hazırlamak yerine kıymanın harcına 1 tatlı kaşığı salça ekleyebilirsiniz
- 200°C fırında yaklaşık 40-45 dk pişirelim.
Afiyet Olsun..
