Yöresel lezzet Tepsi Kebabı Tarifi

Tepsi Kebabı Malzemeleri

• 750 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• Toz kırmızı biber, tuz, karabiber

Tepsiyi yağlamak için :

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça

Tepsi kebabının üzeri için :

• 3 adet domates(elma dilimi)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 6 adet sivri biber

Hazırlanışı

• Öncelikle sarımsakları, maydanozları, kuru soğanı ve biberleri büyük parçalara bölerek rondoda çekelim.
• Rondoya çektiğimiz sebzeleri eti karıştıracağımız kaba alalım.
• Üzerine toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyelim.
• Kıymayı da kaba alıp bütün malzemeyi iyice yoğuralım.
• 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı salça ile fırın tepsimizi yağlayalım.
• Yoğurduğumuz kıymalı karışımı tepsiye yayalım ve elimizle düzeltelim. Dikkat etmemiz gereken nokta, kıymayı tepsinin kenarlarına değecek şekilde kaldıralım ki kıyma piştikten sonra küçülünce kenarları açık kalmasın.
• Elma dilimi şeklinde dilimlediğimiz domatesleri kıymanın üzerine tepsinin kenarlarına dizelim.
• Sivri biberleri ve kalan domatesleri de tepsiye dizelim
• Sosu için 1 tatlı kaşığı salçaya 1 çay bardağı sıcak su ekleyip karıştıralım.
• Sosu dökerken dikkat etmemiz gereken nokta, sosu sebzelerin üzerine değil; kıymanın üzerine dökelim. Eğer siz tepsi kebabını sulu sevmiyorsanız sos hazırlamak yerine kıymanın harcına 1 tatlı kaşığı salça ekleyebilirsiniz
• 200°C fırında yaklaşık 40-45 dk pişirelim.

Afiyet Olsun..