Lezzetiyle Büyüleyen Yeşil Zeytinli Makarna Tarifi

Yeşil Zeytinli Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 500 g makarna
• 3 adet taze soğan
• 2 diş sarmısak
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 tane tatlı yeşilbiber
• 1 avuç yeşil kokteyl zeytini
• 1 su bardağı domates püresi
• Karabiber
• Biberiye
• Kekik
• Tuz

Hazırlanışı:

• Büyük bir tencereye bol miktarda su ve bir avuç kaya tuzu konur, ateşe oturtulur.
• Bu sırada taze soğanlar, biber ve sarmısak temizlenip, istenilen boyutta doğranır ve kızmış zeytinyağının içinde öldürülür.Domates püresi eklenir.
• Kekik ve biberiye bir toz haline gelene kadar kıyılır. Zeytinler ortadan 2’ye bölünür.
• Bu malzemeler de sosun geri kalanına eklenir ve 10 dakika kadar altı kısık olarak pişirilir.Tuzu biberi ekilip, altı kapatılır.
• Bu sırada kaynayan suya makarna atılır ve paketinin üzerinde tavsiye edilen süre kadar pişirilirler.
• Eğer daha diri seviyorsanız İtalyanların dediği gibi “al dente” bırakılırlar, bunun için ateşten 2 dakika önce alınır ya da tam pişmiş istenirse tavsiye edilen süre kadar makarna pişirilir.
• Süzülen makarna sudan geçirmeden direkt olarak sosun bulunduğu tencereye alınır ve bir güzel karıştırılır.
• Hazır olan makarnanın üzerine parmesan peyniri konarak sıcak olarak servis edilir.