Kurban bayramı boyunca evlerde kavurma kokusu eksik olmaz. Kavurma deyip geçmeyin her yemek gibi kavurma pişirmenin de püf noktaları var. Et sevenler tarafından en güzel tüketim şekli olan kavurmanın tarifi her ne kadar basit görünse de doğru şekilde yapılmadığı takdirde hayal edilen lezzeti veremeyebilir.
Lezzeti kadar saklama koşulları açısından da özel olarak kavurma uzun süreler bozulmadan kalabilir. Bu sebepten ötürüdür ki kurban kesildiğinde etten yapılan ilk yemek türü olarak hazırlanır. Bu özel lezzetin nasıl yapılacağı konusunda tecrübesizseniz ve kavurma yapmak istiyorsanız sizler için şeflerin kavurma tariflerini derledik.
Kurban Eti Hakkında: Kurban Eti Nasıl Bölünür ve Nasıl Saklanır?
Kurban Eti Hakkında: Kurban Bayramına Özel Kavurma Tarifi
Kurban Bayramının En Lezzetli Et Kavurması Tarifi
Malzemeler:
-
750 gram dana kuşbaşı eti
-
1 adet soğan(doğranmış)
-
1 diş sarımsak
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 tatlı kaşığı kekik
-
2 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
300 ml.su (1,5 su bardağı)
Hazırlanışı:
- Düdüklü tencereyi ocağa koyup yağları ısıtın.
- Kuşbaşı etleri ısınmış tencerenin içerisine alın ve mühürleyin.
- Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Etler suyunu çektikten sonra doğranmış soğan ve sarımsağı tencereye ilave edin.
- Son olarak baharat ve suyunu da ilave ettikten sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, önce 20 dakika orta ateşte, 30 dakika da kısık ateşte pişirin
Not: Etinizi daha çok tatlandırmak isterseniz, içerisine biber ve havuç doğrayabilir, defne yaprağı ile ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
