Akşam yemeklerimizin vazgeçilmez başlangıcı çorbalarımızdır. Arda’nın Mutfağından, tadı damağınızda kalacak enfes lezzet Mahluta Çorbası Tarifi.
Mahluta Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
- 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan – yemeklik doğranmış
- 1 – 2 diş sarımsak – ezilmiş
- 3 su bardağı su
- ¾ su bardağı kırmızı mercimek
- ½ su bardağı pirinç
- 2 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 tutam toz kişniş
- Kimyon
- ¼ limonun suyu
Hazırlanışı:
- Bir çorba tenceresine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Soğanı ekleyin ve renk alana kadar kavurun.
- Sarımsakların üzerine vurun ve ince ince doğrayıp, tencereye ekleyin.
- Suyu ekleyin ve hafif tıkırdatın.
- Ardından içerisine yıkadığınız kırmızı mercimek ve pirinci ilave edin, bir tur karıştırın.
- Tavuk suyu, tuz, karabiber ve toz kişnişi ekleyip, kapağını kapatıp 35 – 40 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı kaselere pay edin.
- Üzerine limon sıkıp kimyon serperek yanında limon dilimi ile servis yapın.
