Kahvaltılarınızda, çay saatlerinizde, akşam yemeklerinizde sıcak ya da soğuk olarak tüketebileceğiniz son derece doyurucu kabak mücveri tarifi.
Kabak Mücver Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy Kabak
- 1/2 bağ Taze Soğan
- 1/4 bağ Dereotu
- 1/4 Maydanoz
- 2 Yumurta
- 65 gram Un
- Tuz
- Karabiber
- Sıvıyağ
Dilerseniz içerisine 75 gram kadar beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.
Yapılışı:
- Kabakları soyarak rendenin iri kısmında rendeleyelim.
- Yeşil soğan, maydanoz ve dereotu minik minik doğrayalım.
- Kabak, doğradığımız yeşil soğan, maydanoz, dereotunu büyük bir kaseye alıp karıştıralım.
- Tuzunu ve karabiberini de ekleyelim.
- Daha sonra 2 yumurta ve unu da ekleyelim.
- Bütün malzemeleri tekrar iç içe geçene kadar yoğuruyoruz.
- Harcımızı buzdolabında 15-20 dakika bekletelim. (Dilerseniz bekletmeye de bilirsiniz bu işlem kıvamın daha güzel olmasını sağlar)
- Tavamızı ocağa alıp bir parmak kalınlığına gelecek kadar sıvı yağı ekleyip iyicene kızdırıyoruz.
- Kızan yağın içerisine bir yemek kaşığı ile mücverimizi alıp kızartmaya başlıyoruz.
- Mücverlerin çevirerek kızartıyoruz.
- Kızaran mücverleri havlu kağıt serili tabağa alıp fazla yağını çektirebilirsiniz.
- Mücverlerimiz hazır…
Afiyet Olsun…
Dikkat: Mücver yaparken yapılan en büyük hata gereğinden fazla un eklenmesidir. Fazla un ekleme durumunda yoğun bir mücveriniz olur.
Not: Kaba sulu bir sebze olduğundan rendeleme işleminden sonra suyunu iyicene süzdürelim mümkünse kağıt havluyla fazla suyunu alalım.
