Yaklaşık 700 yıllık bir geçmişe sahip olduğu rivayet edilen ve Çanakkale’nin Gelibolu ilçesinde akla ilk gelen tatlı olma özelliğini taşıyan Gelibolu peynir helvası, yüzyıllar geçmesine rağmen her dönemde tüketilmeye devam ediyor. Tuzsuz beyaz peynir, un ve şeker ile yapılan lezzetli helva, yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı olmayı da sürdürüyor.
Gelibolu Peynir Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg tuzsuz beyaz peynir
- 300 g un
- 400 g şeker
- Bakır tencere
Hazırlanışı:
- ilk olarak ufalanan beyaz peyniri tencereye boşaltıyoruz.
- Tencereyi ocağa alıp peynir eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
- Peynir eriyip kıvam alınca unu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Peynir hamur halini alana kadar pişirme işlemine devam ediyoruz.
- Pişen peynirin üzerine yavaş yavaş şekeri ilave ediyoruz.
- Şeker eriyip peynirle bütünleşene kadar karıştırıyoruz.
- Şeker tamamen karıştığında helvamız servise hazır demektir.
Afiyet Olsun…
