Bulgur mutfağımızın en vazgeçilmez malzemelerindendir. Lifli yapısı nedeniyle çok sağlıklı ve çok da doyurucu olan buğdayın tüketilmesini beslenme uzmanları ve diyetisyenler de tavsiye ediyor. Bulguru en çok sevdiğimiz şekli ise pilav olmasıdır. Bugün sizlere herkesin severek tükettiği bulgur pilavı tarifini tüm ayrıntılarıyla anlatacağız…
Herkesin bulgur pilavı tarifi ufak da olsa farklılıklar gösteriyor. Kimi içine domates biber koyarken, kimi sade, kimi tel şehriyeli hazırlıyor. Biz sizlere herkesin severek tükettiği en yaygın pişirilme şeklini anlatacağız…
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
-
1 diş sarımsak
-
2 adet yeşil biber (doğranmış)
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
1/2 yemek kaşığı biber salçası
-
2 su bardağı pilavlık bulgur
-
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
-
1 tatlı kaşığı kekik
-
2 adet domates (rendelenmiş)
-
4 su bardağı su veya et suyu
Yapılışı:
- Bir yemek kaşığı tereyağını pilav tenceresinde kızdırın.
- Ardından kuru soğanı da tencereye ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- 1 adet ezilmiş sarımsak ve 2 adet doğranmış yeşil biberi de ekleyin ve kavurma işlemine devam edin.
- 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Salçanız kavrulduğunda, hemen 2 su bardağı pilavlık bulguru ekleyin ve yukarıda belirttiğimiz baharatları serpin.
- Sonra 2 adet rendelenmiş domatesi pilava ilave edin.
- 4 su bardağı suyu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
- Bulgurlar göz göz olup suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın.
- Pilavınızın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen pilavınız servise hazır.
Afiyet Olsun…
