Arda’nın Mutfağından en özel tatlılardan olan Karamelli Peksimet Tatlısı ile karşınızdayız. Hafif tadıyla sizi kendisine hayran bıraktıracak bir lezzet olan Karamelli Peksimet Tatlısı son dönemlerinde en çok aranan tariflerinden. İşte o lezzeti damağınızda yer edinecek Karamelli Peksimet Tatlısı tarifi…
Karamelli Peksimet Tatlısı Tarifi
Malzemeleri;
- Tuzsuz hazır kızarmış ekmek
Karamel için Malzemeler;
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 gr. krema
- 1 su bardağı sade kahve
Muhallebisi için Malzemeler;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- ¾ su bardağı un
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 200 gr. labne peyniri
- 200 ml. krema – çırpılmış
Arası için Malzemeler;
- 1 – 2 adet muz
Üzeri için Malzemeler;
- Kakao
Yapılışı;
Karamel için;
- Geniş bir tavaya toz şekerinizi ekleyin ve eşit olacak şekilde tavanıza yayın.
- Ocağın altını yakın ve karamelinizin olmasını bekleyin.
- Şekeriniz eriyince içerisine kremayı ekleyip hemen karıştırın.
- Karamelde hiç topak kalmayınca içerisine kahveyi ekleyip, karıştırmaya devam edin.
- Karameliniz hazır olunca kenara alın ve soğuması için bekleyin.
Muhallebisi için;
- Kreması için bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı koyup karıştırın.
- Ocağa alın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirip, kenara alın.
- Labnenizi tülbentin içine alın ve bir süzgecin içerisine koyup fazla suyunu süzdürün.
- Muhallebiniz hazır olunca ocaktan alın ve içerisine tereyağı, vanilya ve fazla suyunu arındırdığınız labne peynirini ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir karıştırma kabında kremayı katılaşana kadar çırpın.
- Çırptığınız kremayı muhallebinin içerisine karıştırıp, spatulayla karıştırın.
Birleştirmek için;
- 30×20 cm’lik 5 cm derinliğinde dikdörtgen cam fırın kabının tabanına muhallebiden az yayın.
- Peksimetleri teker teker karamele batırarak kabınıza dizin.
- Ardından tekrar muhallebiyi yayın ve dilimlediğiniz muzları dizin.
- Tekrar peksimetleri dizin ve muhallebi yayın.
- Buzdolabında 1 – 2 saat bekletin.
- Dolaptan çıkartıp kakao serpin ve dilimleyerek servis edin.
Not: Karamel sosunuz kaldıysa tatlınızın üzerine gezdirebilirsiniz.
700 Yıllık Geleneksel Tatlı “Peynir Helvasının” Orijinal Tarifi
