Videoda verdiğim Etsiz Çiğ Köfte’den 2 tepsi çiğ köfte çıkıyor
Malzemeleri :
1 kg esmer köftelik bulgur eğer yoksa normal ince bulgurda olur (7,5 su bardağı)
4 su bardağı kaynar su
3,5 yemek kaşığı domates salçası
3,5 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı pul biber
1 çay bardağı isot
1 çay bardağı toz kırmızı biber
5 adet rendelenmiş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ ve zeytin yağı karışık
yarım çay bardağından biraz fazla nar ekşisi
Yarım çay bardağından biraz fazla sumak
3 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
4 adet kuru soğan eğer büyükse 2 adet ( rendelenecek suyu sıkılacak )
1 yemek kaşığı Tuz ( İsteğe göre ayarlayabilirsiniz)
Çiğ köfteyi yoğururken soğuk su veya isteğe göre rendelenmiş 2 adet küçük domates
ve son olarak buz buz
