Macar Kebabı Malzemeleri
- 500 gr dana kuşbaşı
- 1 bardak bezelye
- 1 bardak patates
- 4 adet tane karabiber
- 1 kaşık haşlanmış mısır
- 1 tane patlıcan
- 1 kaşık zeytinyağı
- 100 gr kaşar peyniri
- Karabiber
- Tuz
- Sarımsak
- 1 tane domates
Beşamel sosun malzemeleri;
- 2 kaşık tereyağı
- 2 kaşık un
- 1,5 bardak süt
- Tuz
- Karabiber
- 1 tutam muskat cevizi rendesi
Macar Kebabı Hazırlanışı
Öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Patatesleri de aynı şekilde küp küp doğrayın. Tüm bu sebzeleri kızartın. Fırını 175 derece fansız programda ısıtın. Fırın tepsinize sarımsak, bezelye ve mısırları koyun. Üzerine patlıcanları ve patatesleri de ekleyip tane karabiberleri sebzelerin üzerine serpip karıştırın. Üzerine tuzunu da attıktan sonra alüminyum folyo ile örtün. 10 dakika sonra folyoyu kaldırın ve pişirmeye devam edin. Bu arada yanmaz tavada etleri az yağ ile kavurun. Ocaktan almaya yakın baharatlarını atın ve 2-3 dakika sonra ateşten alın.
Etler hazırlandıktan sonra beşamel sosunu hazırlayın. Tereyağını bir sos tavasında eritin ve unu hafifçe kavurun. Üzerine sütü yavaşça çırparak ilave edin. Tuz, karabiber ve muskatla baharatlandırın ve çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Fırındaki sebzelerin üzerine kaşar peyniri serpin. Etlerin üzerine domates püresi ekledikten sonra fırına ekleyin. Son olarak beşamel sosu çırpın ve tüm yemeğin üzerini kaplayın. Üzeri kızarana kadar fırınlayın.
Afiyet olsun.
