Mevlevi Pilavı (Hasseten Lokma) Tarifi

HASSETEN LOKMA TARİFİ

Malzemeler;

• 2 su bardağı pirinç
• 2 tane tavuk göğsü
• 2 tane havuç
• Yarım kg kestane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kahve fincanı kuş üzümü
• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• Tuz

Hazırlanışı

• Tavukları ve ıslatılmış nohutları bir tencerede kaynatın.
• Kestaneleri pişirip kabuklarını soyun.
• Pirinçi tereyağı ve zeytinyağı ile kavurup kenarda bekletin.
• Havuçları küp küp doğrayıp kavurun.
• Haşlanan tavuk etlerini iri parçalar halinde didikleyin.
• Tencerenin en altına sırayla tavuk eti, kestane, nohut, kuş üzümü ve havuçu yayın.
• Pirinçi ekleyip su ilave edin.
• Kısık ateşte pişirin, yarım saat demlendirdikten sonra ters çevirerek servis edin.

Afiyet Olsun…