Yaş maş fark etmeden çıtır çıtır kızarmış tavuklara hiç kimse hayır diyemez. Evde yapımının zor olduğu düşünülerek daha çok dışarıdan istenilen bu çıtır tavukların bilinenin aksine oldukça pratik bir tarifi var. Birbirinden farklı soslar ile dışı çıtır çıtır iken içi de bir o kadar yumuşak olan bu çıtır tavuk tariflerini evde kolaylıkla deneyebilirsiniz.
Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır? Çıtır Tavuk Tarifi
Malzemeler;
- 500 g tavuk göğsü ya da küçük baget
- Yarım su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- 1,5 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)
- 1,5 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 1 çay kaşığı karbonat
Hazırlanışı;
- Öncelikle bir kapta süt, yumurta, yoğurt, sarımsak ve tuzu ekleyip karıştıralım.
- Başka bir kaba irice doğranmış tavuk göksü ya da küçük bagetlerinizi, karabiber, pul biber ve kekiği alarak elimizle harmanlayalım.
- Üzerine yoğurtlu sosu da dökerek karıştıralım.
- Streç film ile örterek marine olması için buzdolabında en az 3 saat bekletelim.
- Tavukları bulamak için galeta unu, nişasta, un, mısır unu ve karbonatı ekleyerek karıştıralım.
- Marine ettiğimiz tavuğu dolaptan çıkartarak hazırladığımız pane harcı ile tavuğun her yerini kaplayalım.
- Tavuklarımızı kızgın yağ içerisinde altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartalım.
- Kızaran tavukları kağıt havlu serili bir tabağa alalım ve sıcağı ile servis edelim.
Afiyet olsun…
