Etli Pırasa Yemeği Tarifi

Anadolu kökenli, sarımsak türünden gelen pırasa her zaman için pişirilerek tüketilen bir sebzedir. Toprağın altında kalan beyaz yerleri daha çok tercih edilir. Bol miktarda kükürt ve a vitamini içerir. Pırasa satın alırken çok taze, pürüzsüz, canlı renkli ve sert yapraklı olmasına dikkat edin.

Genellikle zeytinyağlısı pişirilir. Ancak kıymalı sıcak yemeği, börek harcı, beşamel soslu, hafif ateşte tereyağı ile et yemeklerinin yanında, çorba ya da dolma olarak da yapılabilir. Pırasanın beyaz kısmını küp şeklinde doğrayarak aromalı garnitür hazırlayabilir, balık buğulama yaparken suyuna ilave edebilirsiniz.

Etli Pırasa Yemeği Tarifi

Malzemeler;

• 3 sap büyük pırasa
• 1 büyük havuç
• 1 büyük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 büyük yemek kaşığı salça
• Domates rendesi
• 1 avuç pirinç
• 350 gr kuşbaşı doğranmış et
• Zeytin yağı
• Tuz
• Pul biber

Hazırlanışı;

• Öncelikle etleri ayrı bir tencerede haşlayalım.
• Pırasalar küçük küçük doğranır ve iyice yıkanır soğan havuç ve sarımsakta küp küp doğranır.
• Önceden haşladığımız etler tencereye alınır zeytin yağı ile kavrulur.
• Üzerine soğan sarımsak ve havuç eklenir 3-4 dakikada öyle kavrulur sonrasında üzerine pırasalar eklenir ve tekrar kavrulur.
• 1 yemek dolusu salça, domates rendesi eklenir ve kavurmaya devam edilir 1 avuç kadar pirinç eklenir üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edilir.
• Tuz ve pul biber eklenir ( arzuya göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz) tencerenin ağzı kapatılır ve pişmeye bırakılır.

Afiyet Olsun…