Tokat ilinin meşhur yemeklerinden biri olan Bat yemeği tarifi. Bat yemeği kolay hazırlanışı ve lezzetiyle beğeneceğiniz yöresel bir yemek. Tokat Usulü Bat Yemeği Tarifi...
Tokat ilinin meşhur yemeklerinden biri olan Bat yemeği tarifi. Bat yemeği kolay hazırlanışı ve lezzetiyle beğeneceğiniz yöresel bir yemek. Tokat Usulü Bat Yemeği Tarifi…
Tokat Usulü Bat Yemeği Tarifi
Malzemeler;
2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış
1 adet domates
2 adet sivri biber
10 – 12 dal yeşil soğan
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
½ bağ reyhan
1 su bardağı ceviz – dövülmüş
Kuru nane
Sumak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sosu için Malzemeler
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 su bardağı su
1 adet limon suyu
Nar ekşisi
Asma yaprağı – haşlanmış
Bat Yemeği
Hazırlanışı
İlk olarak yeşil mercimeğin üzerini geçecek kadar su koyup pişirin.
Mercimek piştikten sonra üzerine bulguru ilave edin. Pişirip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Domateslerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler olacak şekilde doğrayın.
Soğanları da yemeklik doğrayın. Biberleri ince ince doğrayın.
Maydanoz, dereotu, reyhan ve taze soğanı ince ince doğrayın.
Doğradığınız malzemeleri mercimek ve bulgurla karıştırın.
Cevizleri bıçak yardımıyla kıyın. Bir kasede domates salçasını su ile açıp 1 limonun suyunu ve nar ekşisini karışıma dökün.
Malzemeleri karıştırarak bir kasenin içerisine alın.
Haşladığınız asma yaprakları ile servis edebilirsiniz.