Lif oranı yüksek ve mineral bakımından zengin olan bamya, düşük kalorisi, pratikliği ve lezzetiyle sofralarından eksik etmeyeceğiniz bir besindir. Enfes bir bamya yapmak için ise bu tarifi birebir uygulamanız yeterli olacaktır.
Buzluktan Çıkan Bamya
Malzemeler;
- Dondurulmuş taze bamya
- 250g kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- Yarım limon
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- tuz
- pulbiber
- karabiber
Hazırlanışı;
- Tencereye sıvı yağ alınarak yemeklik doğranmış kuru soğan ilave edilir.
- Soğanlar hafif pembeleştikten sonra kuşbaşı doğranmış etler eklenir ve etler 4-5 dk rengi dönene kadar kavrulur.
- Daha sonra kabuklarını soyup doğradığınız domates eklenerek tekrar karıştırılır.1-2dk daha pişirilir.
- Son olarak domates salçası, pulbiber ve karabiber de ilave edilerek karıştırılır ve yemeğin üzerine sıcak su eklenerek yemeğimiz 4-5dk kaynamaya bırakılır.
- Kaynayan yemeğimize limon suyu eklenir.
- Yazdan hazırladığımız dondurulmuş bamyalar çözdürülmeden tencereye alınarak yemeğin tuzu ilave edilir, karıştırılıp tencerenin kapağı yarım olarak kapatılır.
- Yemeğimiz kısık ateşte etler ve bamyalar yumuşayana kadar pişirilir.
Not: Bamyayı fazla karıştırmamaya özen gösterin. Çünkü bamyanın uzaması ve formunu kaybetmesi, çok karıştırılmasından kaynaklanır.
Not: Pişen bamyayı 5-10 dakika kadar dinlendirin ve servis edin.
Afiyet Olsun…
