Köri, Hindistan başta olmak üzere Güneydoğu Asya mutfağının baharatlarındandır. Bir çok baharatın karışımından oluşan bir baharattır. Köri, 1960 yılından sonra bütün dünya da tanınmaya başlamıştır.
Köri Nedir? Faydaları Nelerdir? Hangi Yemeklerde Kullanılır?
Köri Nedir?
Ana vatanı Güneydoğu Asya olan köri, Hint mutfağı ile ünlenmiş bir baharattır. Köri içeriğinde bir çok baharat karışımının bulunduğu bir baharattır. Zerdeçal, kimyon, zencefil, kişniş, sumak, karanfil, hint cevizi, acı kırmızı biber ve demirhindi baharatları köri baharatının içerisinde bulunur.
Körinin Faydaları Nelerdir?
Köri içerisinde A vitamini, B vitaminleri, K vitamini, C vitamini ve E vitamini içerir. İçerisinde magnezyum, fosfor, çinko, bakır ve kalsiyum gibi mineraller de bulundurur. Körinin bir çok faydası bulunur. Faydaları şunlardır:
- Köri sinir hücrelerine iyi gelen bir baharattır.
- Alzheimer, Parkinson gibi hastalıklar için koruyucu özellik sağlar.
- Kanserlerden korur.
- Sindirimi düzenler.
- Kemik erimesini geciktirir ve kemik sağlığını korur.
- İltihap giderici özelliği vardır.
- Antibakteriyel özelliği bulunur.
- Kolestrolü düzenler.
- Bağırsak enfeksiyonlarıyla mücadele eder.
- Bağışıklığı güçlendirir.
- Tok tutar.
- Kilo vermeye yardım eder.
Köri Hangi Yemeklerde Kullanılır?
- Et yemeklerinde özellikle beyaz et yemeklerinde kullanılır.
- Sos olarak yapılır ve et yemekleriyle tüketilebilir.
- Genel olarak her yemeğe eklenebilir.
- Salatalarda kullanılabilir.
- Makarna, pilav, patates ve çorbalara lezzet katar.
