Humus malzemeler
- 3 su bardağı nohut
- 5 yemek kaşığı tahin
- 5 diş sarımsak
- 1 adet taze sıkılmış limon suyu
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı tuz
Humus üzeri için:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Hazırlanışı
- Nohutları suda yumuşayana kadar haşlayın.
- Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın.
- Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.
- Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu blender yardımıyla püre gibi olana kadar karıştırın.
- Humus karışımını servis tabağına yayın, orta kısmında hafif bir çukur açın.
- Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp tatlı toz kırmızı biberi yakın.
- Kızgın yağı humusun üzerine gezdirin.
Afiyet olsun..
