Patlıcan Söğürme Tarifi

Patlıcan Söğürme Tarifi

Malzemeler;

• 4 adet kemer patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 adet köz kırmızı biber
• 2 – 3 dal taze soğan
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Zeytinyağı

Hazırlanışı;

• Patlıcan, soğan ve biberi közleyin.
• Taze soğanı da fırına atın ve hafif yumuşatıp, közleyin.
• Patlıcanların kabuklarını soyun ve içini çıkartın.
• Bir karıştırma kabına alın ve bir çırpma teliyle liflerinin birbirinden ayrılması için çırpın.
• Közlediğiniz biberi ince uzun olacak şekilde doğrayın ve patlıcanın içerisine alın.
• Közlediğiniz soğanın kabuğunu soyun ve ince uzun olacak şekilde doğrayın.
• Sarımsağı tezgahınıza alın ve üzerine tuz atın.
• Bıçağınızla üzerlerine vurun ve bıçakla ezip, püre haline getirin.
• Bütün malzemeleri karıştırma kabınıza alın ve üzerine tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve zeytinyağı ekleyip, çırpma teliyle hafif çırparak karıştırın.

Patlıcan Söğürme Videolu Anlatım