Falafel Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım su bardağı köftelik bulgur
- 1 adet beyaz soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 adet büyük boy yumurta
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı susam
- 2 çorba kaşığı tahin
- 2-3 çorba kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket kabartma tozu
Hazırlanışı
- Bir kabın içine bulguru koyun ve yarım su bardağı sıcak su ile ıslatıp, 10 dakika bekleyin.
- Başka bir kabın içine bulgur ve galeta unu hariç tüm malzemeyi koyun ve robottan geçirin.
- Hazırladığınız harcı bulgurun içine ilave edin.
- Daha sonra galeta ununu ilave edip, 1-2 dakika yoğurun.
- Buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirin.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlak şekil verin.
- Bol kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
- Falafeli, sarımsaklı yoğurt eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
Anadolu Üniversitesi, Türk Klasiklerini Dijital Olarak Okuyuculara Sunuyor
