Mor Lahana Salatası Tarifi
Malzemeler;
- ½ adet mor lahana
- 1 adet havuç (rende)
- 2 adet salatalık (rende)
- ½ adet kırmızı soğan
- 3 – 4 dal taze kişniş
- 1 avuç ceviz
- 1 adet lime kabuğu rendesi (misket limon)
- 1 avuç kuru üzüm (isteye bağlı)
Sosu için Malzemeler;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ adet lime suyu
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
Mor Lahana Salatası Hazırlanışı;
- Öncelikle kuru üzümlerini sıcak suda bekletin.
- Mor lahananızı ortadan ikiye kesin. Kök kısmı altta kalacak şekilde lahananızı tezgaha koyun ve ince ince dilimlemeye başlayın.
- Dilimlediğiniz lahanayı bir karıştırma kabına alın ve 1 yemek kaşığı tuzla iyice ovun.
- Daha sonra havucu rendelemeye başlayın.
- Hemen ardından salatalıkların sadece dış taraflarını rendeleyin, çekirdekli kısımlarını rendelemeyin.
- Bir tülbent yardımıyla lahana, salatalık ve havucun suyunu sıkın.
- Sonra kırmızı soğanı ufak ufak doğrayın.
- Lahana ve salatalığı bir tülbent yardımıyla iyice sıkın.
- Daha sonra Lime’nin (misket limon) kabuğunu rendeleyin.
- Kişnişi saplarından ayırın ve ince kıyın ve cevizi iri kıyın.
- Kuru üzümün suyunu süzün.
- En son olarak doğradığınız her şeyi bir karıştırma kabın alın ve karıştırın.
Sosu için;
- Sos için olan tüm malzemeleri karıştırın ve hazırladığınız salatayla karıştırıp, servis edin.
Afiyet Olsun…
