Dr. Ender Saraç, Ramazan ayında sağlıklı beslenmenin yollarını anlatıyor.
İftar ve sahurda yanlış beslenmek ağırlık hissi, kan şekerinde rahatsız edici oynamalar, kabızlık, mide ve sindirim problemleri, gaz, halsizlik, vitamin eksikliği, bağışıklık sisteminde zayıflama, konsantrasyon bozukluğu gibi çeşitli yan etkilere neden olabilir. Bu dönemin 1 aylık Ay döngüsü hilalle başlar, dolunayla zirveye çıkar, ayın kaybolmasıyla biter. Ay, hormonlarımızı da yönetir. Bu 1 aylık dönemde bilinçli, doğal ve arınmaya yönelik beslenerek ramazanı sağlıklı geçirebiliriz.
Ramazanda sofranızdan bunları eksik etmeyin!
Taze mevsim meyveleri, sebzeleri, beyaz et, günlük süt, yeşil ve siyah zeytin, hurma, yulaf ezmesi, şekersiz veya az şekerli kuşburnu marmeladı, keten tohumu, tuzsuz fındık, ceviz, badem, kuru üzüm, incir, kayısı, yeşil mercimek, kuru fasulye, nohut, soya fasulyesi, beyaz unun yanı sıra, kepekli un, köy unu, kinoa, esmer şeker, hurma şurubu, bal, demirhindi, bitki çayları, baharatlar, doğal maden suyu.
Kimlerin oruç tutması tıbben uygun değildir?
Şeker hastaları, düzenli ilaç kullanımı gerektiren kalp ve tansiyon hastaları, tedavi altındaki kanser hastaları, ciddi psikolojik rahatsızlığı olanlar, aktif veya kanamalı mide-bağırsak ülseri olanlar, ateşli enfeksiyon hastalığı geçirenler veya nekahat döneminde olanlar, küçük çocuklar, tanısı konmamış kanamalı hastalar, böbrek yetmezliği olan veya diyalize girmesi gerekenler, ciddi bağışıklık sistemi problemi olanlar, yüksek doz kortizon tedavisi görenler…
İftarınızı yaparken bunları unutmayın!
- İftarda çok aç olsanız da asla çok hızlı, ayakta, iyi çiğnemeden yemeyiniz. Daima oturarak iyice çiğneyerek yiyiniz.
- Çok susasanız da iftarda soğuk su içmek, hassas sindirim sistemini rahatsız eder, gaz ve sonraki sindirim için sıkıntı oluşturur. Mutlaka ılık veya vücut ısısına yakın su içiniz. Suyu bir dikişte çok hızlı değil, yudum yudum, nefes alarak için.
- İftarda, ağır kızartmalar, çok yağlı şarküteriler, aşırı asitli içecekler, çok soğuk yiyecek ve içecekler tüketmeyin.
- Birden fazla hayvani ürünü aynı öğünde tüketmeyin. (Örneğin: Salam+tavuk+yoğurt veya balık+peynir+jambon veya kırmızı et+yoğurt+tavuk)
- Sahurdan sonra, tok karnına ve mideniz bol sıvıyla doluyken hemen yatmayın.
Bir günlük örnek menü
İftar
- Orucunuzu 1 hurma veya zeytin ile açın
- 1 bardak ılık ballı limonlu su
- 1 kâse sebze çorbası
- Yemeğe 3-4 dakika ara verin
- Çeyrek pide
- 1 yumurtadan taze kaşarlı omlet
- 8-9 yeşil ya da siyah zeytin
- 2 tatlı kaşığı doğal kuşburnu marmeladı
- Bol taze biber, roka, taze maydanoz, marul ve taze kaşarlı salata
Ara
1 porsiyon cevizli, narlı güllaç ve bir elma
Sahur
- Pırasalı börek
- 1 bardak sulu ayran
- Aralarda ılık su
- Bitki çayı
- Maden sodası
- 1 adet katı yumurta
- Toz zerdeçallı
Demirhindi şerbeti nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2-3 adet taze demirhindi meyvesi
- 1.5 litre su
- 1 adet kabuk tarçın
- Hurma şurubu yoksa bal
- Taze nane
Hazırlanışı: Demirhindi meyvesi ve kabuk tarçını kaynatın. Sonra süzün.Ilınınca çok az limon damlatıp hurma şurubu veya balı karıştırın. Bol buz ve taze nane yapraklarıyla servis edin.
