Espanyol Sos Tarifi
Sos kültürü Türk Mutfağında da yerini almaya başladı. Yemeklerinizi sos yardımıyla daha da lezzetli hale getirmek mümkün.
Espanyol Sos İçin Malzemeler
- 3 kg küçük kırılmış sığır kemiği,
- 300 gr. yağ,
- 150 gr. havuç,
- 150 gr. soğan,
- 1 diş sarımsak
- 1 bağ maydanoz
- 200 gr. domates salçası
- 175 gr.un
Espanyol Sos Hazırlanışı
- Kemikler yağda kızartılır.
- Sebzeler ve un ilave edilerek pembeleşinceye kadar beraberce kavrulur.
- Salça ve su ilave edilir.
- Maydanoz, sarımsak da konarak 4-5 saat kadar kaynatılır.
- Zaman zaman kontrol edilerek eksildikçe suyu tamamlanır.
- Süzgeçten süzülerek diğer sosların yapılmasında kullanılır.