Etli Türlü Tarifi

Birçok sebzenin bir araya gelmesiyle oluşan hafif ve lezzetli yemek Etli Türlü Tarifi.

Etli Türlü Tarifi

Malzemeler;

• 1/2 (yarım) kg dana kuşbaşı eti
• 1 soğan
• 1 su bardağı su
• 3 patates
• 1 patlıcan
• 1 -2 domates
• 1 kırmızı biber
• 2 dolma biber ya da yeşil sivri biber
• 2 diş sarımsak

 

• 1. 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça (yarısı domates yarısı biber salçası)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

Etli Türlü Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yarım kg eti düdüklü tencereye alıyoruz. Üstüne 1 soğanı küp küp doğrayıp ilave ediyoruz. İçine 1 su bardağı da su koyup eti 30 dk pişiriyoruz.
2. 1 patlıcanı alacalı soyup küp şeklinde doğruyoruz. Patatesi soyup orta büyüklükte küp halinde doğruyoruz.
3. Biberleri de ayıklayıp yıkayıp doğruyoruz ve onu da sebzelerin içine ilave ediyoruz
4. 1 -2 domatesin de kabuğunu soyup onuda doğrayarak ilave ediyoruz. Bu doğranmış sebzelerin hepsini pişireceğimiz tepsiye alıyoruz.
5. Soğanlı etimizi de içinde kalan suyuyla birlikte sebzelerin içine ilave ediyoruz. Hepsini güzelce harmanlıyoruz.
6. 2 diş sarımsağı ortadan ikiye bölüp içine atıyoruz. Yemeğimiz büyük ölçüde hazır.
7. Fırını 225 dereceye getirip ısıtıyoruz.

Şimdi yemeğin sosunu hazırlayalım.

1. Yemeğin düdüklüde yarım bardak kadar et suyu vardı. Onu tepsiye boşaltalım.
2. 1 su bardağı sıcak suyu bir kaba koyup içine salçayı koyuyoruz. Salçayı karıştırarak içinde eritiyoruz. Sıvı yağını ilave ediyoruz.
3. Bu sosu yemeğin üstüne gezdiriyoruz.
4. Tuz ve karabiber ekliyoruz.
5. Sebzelerin yanmadan pişmesi için tepsinin üstüne yağlı kağıt koyup öyle pişiriyoruz çok güzel oluyor.
6. Zamandan kazanmak için önceden ısıttığımız fırına yemeğimizi koyup pişiriyoruz.
7. Sebze miktarı ve çeşidi size kalmış.

Afiyet Olsun…