Kuşkonmaz Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet kuşkonmaz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı süt (veya krema)
- 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Kuşkonmazın dış kabuklarını soyup halka şeklinde doğrayın.
- Tencerede erittiğiniz tereyağında doğranan kuşkonmazları 3-4 dakika kavurun.
- Kuşkonmazlara unu ekledikten sonra bu karışımın kokusu çıkıp hafif bir renk alana kadar, kısık ateşte kavurmaya devam edin.
- Kavrulan karışıma süt ve et suyunu azar azar soğuk olarak ekleyip topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- İçine taze çekilmiş nane, karabiber, tuz ve kırmızıbiber katın.
- Kısık ateşte kıvam alana kadar 15 dakika pişirin.
- Arzu ederseniz taze kekik ya da doğranmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun..
