Kuşkonmaz Çorbası Tarifi

Kuşkonmaz Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 demet kuşkonmaz
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı süt (veya krema)
• 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

• Kuşkonmazın dış kabuklarını soyup halka şeklinde doğrayın.
• Tencerede erittiğiniz tereyağında doğranan kuşkonmazları 3-4 dakika kavurun.
• Kuşkonmazlara unu ekledikten sonra bu karışımın kokusu çıkıp hafif bir renk alana kadar, kısık ateşte kavurmaya devam edin.
• Kavrulan karışıma süt ve et suyunu azar azar soğuk olarak ekleyip topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
• İçine taze çekilmiş nane, karabiber, tuz ve kırmızıbiber katın.
• Kısık ateşte kıvam alana kadar 15 dakika pişirin.
• Arzu ederseniz taze kekik ya da doğranmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..