Harira Çorbası Tarifi

Harira Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1/2 tavuk göğsü,
• 1 adet soğan,
• 1 dal kereviz sapı,
• 1 adet acı meksika biberi,
• 1 su bardağı yeşil mercimek,
• 2 su bardağı haşlanmış nohut,
• 1/2 su bardağı tel şehriye,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 çay kaşığı toz zencefil,
• 1 çay kaşığı zerdeçal,
• 1/2 çay kaşığı tarçın,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 avuç kıyılmış maydanoz.
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
• 5 su bardağı su,
• Tuz.

Hazırlanışı

1. Zeytinyağını kızdırıp Küçük küçük doğradığınız tavuğu ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun,
2. Minik minik doğradığınız soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
4. Doğradığınız kereviz ve biberi ekleyip birkaç dakika kavurun,
5. Yıkayıp süzdüğünüz mercimeği ve suyu ekleyip karıştırın,
6. Kapağını kapatıp kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin,
7. Şehriyeyi ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
8. Nohutu ekleyip birkaç dakika daha pişirin,
9. Baharatlarını, kıyılmış maydanozu ve tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.

Afiyet Olsun…

Kaynak: Kevserinmutfağı.com