Ratatouille (Ratatuy) Tarifi

Malzemeler

• 2 tane patlıcan
• 2 tane kabak
• 2 tane patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için;

• 4 tane domates
• 4 tane biber
• 1 tane soğan
• 1-2 diş sarımsak
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Hazırlanışı

• Patlıcan, kabak ve patatesleri soyduktan sonra halka şeklinde dilimle. (Patlıcanları öncesinde biraz suda bekletebilirsin.)
• Hepsini bir borcama diz ve sıvı yağı üstlerinde gezdir.
• Bir yandan da sosunu hazırla.
• Sos için bütün malzemeleri ince ince doğra ve bir tavada kavur. (Önce biber, soğan ve sarımsağı 2 dakika kavur. Sonra domatesi ve baharatları ekle, 4 dakika daha kavur.)
• Sosu borcamdaki sebzelerin üstüne dök.
• 200 derece fırında 40 dakika pişirebilirsin.
• Sebzelerin orantılı bir şekilde piştiğinden emin ol.
• Eğer çiğ kısımlar varsa üstüne 1 bardak sıcak su ekleyebilir ve pişirmeye devam edebilirsin.
• Ratatuy’u sıcak yemek önemli.

Afiyet olsun…

Tarif: letspepapp.com