Balkanların meşhur olan Boşnak köftesi ya da pljeskavica adıyla tanınan Pleskavitsa nasıl yapılır? Pleskavitsa Tarifi…
Pleskavitsa Tarifi
Köfte harcı için Malzemeler :
-
500 gram yağlı dana kıyma(tercihen zırh kıyması)
-
1 adet orta boy soğan(rendelenmiş)
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 diş sarımsak
-
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
-
2 yemek kaşığı su
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Pleskavitsanın Hazırlanışı
- Kıyma, soğan, ekmek kırıntısı, tuz, karabiber, sarımsak, 2 yemek kaşığı su ve sıvı yağı bir karıştırma kabında birleştirip yoğurun.
- Kıyma karışımını 4 parçaya bölün.
- Parçaları büyük yuvarlak köfteler yapın.
- Biraz sıvı yağ eklediğiniz tavada köfteleri kızartın.
- Hazır olan pleskavitsaları bazlama ekmeğine koyup üzerine domates, soğan ve dilerseniz patatesle birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
