Şakşuka Tarifi

Şakşuka Tarifi

Malzemeler

• 4 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kabak
• 1 adet kapya biber

Kızartmak için:

• 2 su bardağı sıvı yağ

Sos için:

• 4 adet domates
• 6 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

• Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın ve tuzlu su dolu bir kaba alıp, acı sularının geçmesi için beklemeye alın. Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.
• Tüm sebzeleri ayrı ayrı olacak bir kızartma tavasında kızdırdığınız sıvı yağda kızartın.
• Sosu için gerekli olan domatesleri minik minik doğrayın.
• Bir sos tavasına aldığınız zeytinyağında domatesleri hafifçe kavurmaya başlayın.
• Üstüne rendelenmiş sarımsak , tuz ve şekeri de ekledikten sonra kapağını kapatın ve sos kıvamına gelene dek, ara ara karıştırarak pişirin.
• Hazırladığınız sosu, kızarttığınız sebzelerin üstüne gezdirin ve ister bu şekilde ister de sosla harmanladıktan sonra servis edin.

Afiyetler olsun…