Yapımı için malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Kızartmak için:
- Ayçiçeği yağı
Tulumba tatlısı tarifi Nasıl yapılır?
- Tatlınızın şerbetiyle işe başlayın. Şeker ve suyu bir tencerede pişirip kaynamaya başlayınca altını kısın.
- Kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte 30-35 dakika daha pişirin.
- İçine limon suyunu da ilave edin ve ılınmaya bırakın.
- Şerbeti oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve iyice soğutun.
- Tatlının hamuru için su, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyip kaynatın.
- Unu eleyip kaynayan karışıma ilave edin.
- Tahta kaşıkla iyice karıştırın ve altını kısın.
- 4-5 dakika da kısık ateşte karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
- Hamuru oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirip içine teker teker yumurtaları ekleyin.
- Yumurtaları mikser yardımıyla hamura iyice yedirdikten sonra limon suyu ve irmiği de ilave edin ve yeniden 5 dakika kadar mikserle karıştırın.
- Sıvı yağı tencerenize alıp hamurdan soğuk yağa krema sıkma torbası ve yıldız uçla parçalar sıkın ve altını kısık ateşte açın.
- Nar gibi kızaran tulumbaları yağdan alıp soğuk şerbete atın ve 2-3 dakika bekletin.
- Kevgir yardımıyla şerbetten aldığınız tatlılarınızı servis tabağına aktarıp servis edin.
Afiyet olsun…
