Salçalı Biftek Tarifi
Malzemeler;
- 6 dilim dana but biftek
- 2 tatlı kaşığı domates salçası veya 4 adet domates rendesi
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 2 dal taze biberiye
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 3 adet küp şeker
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Salçalı Biftek Nasıl Yapılır?
- Etleri marine etmek için uygun bir kapta 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik ve karabiber, 1 adet rendelenmiş soğanın suyu, 1 diş dövülmüş sarımsak ile karıştırlır.
- İyice ısıtılmış yayvan bir tencereye tereyağını koyup kızdırılır ve biftek dilimleri eklenir.
- Suyu azalmaya başlayınca büyük bir bardağın içerisine salça veya domates rendesini, un, tüm baharatlar ve biberiye yaprakları eklenip karıştırılır.
- Bardağı dolduracak kadar kaynar su ile küp şekerler eklenerek eritilir.
- Hazırlanan karışım etlerin üzerine eklenir, biraz zeytinyağı da gezdirdikten sonra tavanın kapağı kapatılır.
- Kısık ateşte 1-2 saat etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Suyun azalması halinde azar azar su ilave edilebilir.
Servis Önerisi
Salçalı biftek yemeğinizi patates püresi veya pilavla servis edebilirsiniz.
