Kışa doğru turşuluk malzemelerle birlikte çıkmaya başlayan Jalapeno biberi çok acı bir biber türüdür. Meksika kökenli bir bitkidir. Yaygın olarak yeşil renkte görülen jalapeno biberi nadiren kırmızı renkte de satılabilmektedir. Bunların yanında bol c vitamini içerdiğinden dolayı sağlık açısından oldukça faydalıdır. Sodyum, potasyum, magnezyum, demir ve kalsiyum gibi mineralleri de yapısında bulundurur. Acı olmasına rağmen mideyi rahatsız etmez. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kanser hücrelerini yok edecek güçte bir biber türüdür.
Jalapeno biberini, et yemeklerinizde, salata ve soslarınızda kullanıp yemeklerinizi lezzetlendirebileceğiniz gibi turşu yapıp yemeklerinizin yanında afiyetle yiyebilirsiniz.
Not : Biberler çok acı olduğundan yapmaya başlamadan mutlaka ellerinize eldiven takın.
Jalapeno Biber Turşusu
Malzemeler :
- 1 buçuk kilo jalapeno biberi
- 1 baş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 buçuk tatlı kaşığı turşuluk tuz
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi
- Aldığı kadar sıcak su (Kaynadıktan sonra bir kaç dakika bekletilecek)
- 6 adet yarım litrelik kavanoz
