Gürze Tarifi

Azerbaycan’ın yöresel mutfağından güzel bir mantı tarifi. Azerbaycan mantısı Gürze nasıl yapılır? Gürze Tarifi…

Gürze Tarifi

Malzemeler

Hamuru için;

• 500 gr un
• 1 yumurta
• bir çimdik tuz
• 200 ml su

İç malzemesi için;

• 500 gr dana kıyma
• soğan
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• Tereyağı
• sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı

• Kıyma harcı için ilk olarak ince ince doğradığımız soğanları kıymayı ve baharatları birbirine karıştıralım.
• Hamuru için unu, yumurtayı ve tuzu bir kaba alıp  ardından suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurup güzel bir hamur elde edelim.
• Hamuru yoğurduktan sonra 10-15 dakika kadar dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru iki bezeye ayıralım ve bir bezeyi ince 3-5 mm inceliğinde açalım.
• Hamurdan su bardağıyla yuvarlak hamurlar çıkaralım.
• Yuvarlak hamurların içine iç harcından koyup güzelce şekil verelim.
• Kaynayan tuzlu suda 10-15 dakika kadar haşlayalım.
• Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirelim.
• Servis ederken sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…