Kadayıf Dolması Tarifi

• Öncelikle kadayıfın şerbeti için şeker ve suyu bir tencerenin içine alıp 20 dakika kadar kaynattıktan sonra 3-4 damla limon suyunu sıkıp ocaktan alıyoruz.
• Şerbetin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra iyice soğuması için buzdolabına koyuyoruz.
• Diğer tarafta cevizleri irice dövüp hazırlıyoruz.
• Hafifçe havalandırdığımız tel kadayıflardan elimiz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.
• Dövülmüş cevizi kadayıfların bir ucuna yerleştirip kenarlarını kapatarak sıkıca sarıyoruz.
• Tüm kadayıflar için aynı işlemi uyguluyoruz..
• Süt ve yumurtayı iyice çırpıp dolmaları bu karışıma buluyoruz.
• Çok fazla soslu olduğunu düşünürseniz kadayıfları hafif sıkarak yumurtasını azaltabilirsiniz.
• Derince bir tencerede sıvıyağını kızdırıp kadayıfları içine atıyoruz.
• Kıpkırmızı olmuş kadayıf dolmalarını yağdan çıkarır çıkarmaz şerbetin içine alıyoruz.
• 3-4 dakika sonra şerbetten alıp servis tabağına aktarıyoruz.
• Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip bekletmeden servis edebilirsiniz..

Afiyet Olsun…